RICETTA DI MAGGIO! GRATIN MEDITERRANEO DI ZUCCHINE E POMODORINI & RAINOLDI GHIBELLINO

Continua il nostro viaggio alla scoperta di intriganti abbinamenti e questo mese esploriamo il mondo della cucina vegana. L’arrivo della bella stagione ci fa particolarmente apprezzare una teglia di verdure con pomodori, zucchine, scalogno e origano che si sposa alla perfezione ad un bicchiere di Ghibellino. Si tratta di un Sauvignon Blanc, nato sul versante delle Alpi Retiche, che

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RICETTA DI APRILE! MANFRIGOLE & RAINOLDI BRUT ROSÉ

La recente uscita dell’attesissima nuova annata di Rainoldi Brut Rosé ha ispirato il nostro abbinamento del mese di aprile. Un’altra proposta non convenzionale all’altezza dei palati più esigenti! le Manfrigole sono un piatto tipico della cucina valtellinese, in particolare dell’alta Valtellina, meno conosciuto del pizzocchero, ma altrettanto gustoso. Tradizionalmente abbinate a vini rossi, si sposano a

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RICETTA DI DICEMBRE! PANONE VALTELLINESE & PRUGNOLO

La ridotta quantità di zucchero presente in un tipico dessert Valtellinese, ci ha convinto ad azzardare un abbinamento originale e decisamente fuori dall’ordinario: Valtellina Superiore Prugnolo e Panone Valtellinese! La densità avvolgente del Prugnolo lo rende un vino estremamente armonico ed elegante adatto a molteplici occasioni.  Anche in questo caso il Prugnolo ci stupisce e si

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RICETTA DI OTTOBRE! GNOCCHI DI ZUCCA E PANCETTA CROCCANTE & CRESPINO

Un seducente blend di Nebbiolo e Merlot che si abbina alla perfezione con questo piatto a base di zucca, regina incontrastata dell’autunno. La morbidezza data dalla piccola percentuale di uve passite presente nel Crespino incontrano la dolcezza della zucca, mentre la struttura e la freschezza del vino sostengono l’intensità gustativa e la grassezza della pancetta

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