L’insalata di riso per molti è sinonimo d’estate: quando le temperature sono alte è infatti piacevole gustare un piatto fresco ma sfizioso. Si tratta solitamente di un cibo con poca struttura e buona aromaticità che varia a seconda degli ingredienti utilizzati. In questa ricetta abbiamo scelto il salmone affumicato il cui sapore intenso viene perfettamente
In questa stagione abbiamo pensato ad un primo piatto di pesce profumato, saporito, ricco e di grande soddisfazione per chi lo gusta. Una pietanza dal sapore avvolgente, perfetta per una cena di inizio estate: i paccheri al profumo di mare. La tendenza dolce che ritroviamo in questa ricetta si abbina molto bene allo Zapel Rainoldi
Continua il nostro viaggio alla scoperta di intriganti abbinamenti e questo mese esploriamo il mondo della cucina vegana. L’arrivo della bella stagione ci fa particolarmente apprezzare una teglia di verdure con pomodori, zucchine, scalogno e origano che si sposa alla perfezione ad un bicchiere di Ghibellino. Si tratta di un Sauvignon Blanc, nato sul versante delle Alpi Retiche, che
La recente uscita dell’attesissima nuova annata di Rainoldi Brut Rosé ha ispirato il nostro abbinamento del mese di aprile. Un’altra proposta non convenzionale all’altezza dei palati più esigenti! le Manfrigole sono un piatto tipico della cucina valtellinese, in particolare dell’alta Valtellina, meno conosciuto del pizzocchero, ma altrettanto gustoso. Tradizionalmente abbinate a vini rossi, si sposano a
Volete emozionare con un abbinamento ardito che stupirà i vostri ospiti? Provate la nostra ricetta di merluzzo in guazzetto con olive nere, capperi e prezzemolo con un ottimo bicchiere di Sassella Rainoldi. La moderata tannicità, la media struttura, l’elevata freschezza e l’ampio spettro olfattivo del Valtellina Superiore Sassella, esaltano il l’aroma deciso e il sapore
Siamo ormai nel pieno della stagione invernale ed è questo il momento giusto per gustare un piatto fumante e scaldarsi con un buon bicchiere di vino rosso! Una delle pietanze della tradizione di molte regioni del nord Italia è certamente la polenta che oggi abbiamo deciso di accostare alle costine, cucinate seguendo la ricetta che
Vivi con noi un’esperienza unica di degustazione in Valtellina.