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Filetto di Cervo

RICETTA DI NOVEMBRE! FILETTO DI CERVO & VIGNA DEGLI APOSTOLI RAINOLDI

I nostri suggerimenti di abbinamento ci portano questo mese ad assaporare uno dei lati più gustosi e saporiti dell’autunno: la selvaggina.In questa ricetta vi proponiamo un filetto di cervo con spinaci saltati e purè di patate. La carne presenta un profumo deciso e un retrogusto che tende al dolce, caratteristiche che si sposano molto bene

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Goulash

RICETTA DI OTTOBRE! GOULASH & INFERNO RISERVA RAINOLDI

Si avvicina la stagione fredda e cosa c’è  di meglio che scaldarsi con un piatto fumante ed un ottimo bicchiere di Nebbiolo? Questo abbinamento è perfetto per l’occasione! L’Inferno Riserva, vino di struttura ed eleganza, dal profumo intenso e intrigante, si abbina infatti perfettamente con il Goulash, piatto originario della cucina ungherese, che nella versione

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RICETTA DI SETTEMBRE! TARTE TATIN DI MIKI & RAINOLDI MIKI

Un elogio alla genuinità ideale per festeggiare l’arrivo dell’ autunno…tutto questo è la Tarte Tatin di mele, un dolce della tradizione francese oggi apprezzato in tutto il mondo! Qui vi proponiamo la versione di Michela, una torta tradizionale con caramello, mele renetta e pasta friabile che soddisfa i palati di grandi e piccini. E per quanto

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Ricetta strudel salato

RICETTA DI AGOSTO! STRUDEL SALATO MEDITERRANEO & NEBBIOLO RAINOLDI

Pronti per costruire il menù perfetto per questo weekend? La nostra proposta di agosto è una versione estiva e salata dello strudel i cui ingredienti principali sono il provolone dolce, i pomodori ramati, i capperi e le acciughe. Si tratta di un piatto mediterraneo, fresco e anche veloce da preparare che si abbina perfettamente al

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RICETTA DI LUGLIO! INSALATA DI RISO, SALMONE, AVOCADO, ZUCCHINE E RUCOLA & RAINOLDI SAN GREGORIO

L’insalata di riso per molti è sinonimo d’estate: quando le temperature sono alte è infatti piacevole gustare un piatto fresco ma sfizioso. Si tratta solitamente di un cibo con poca struttura e buona aromaticità che varia a seconda degli ingredienti utilizzati. In questa ricetta abbiamo scelto il salmone affumicato il cui sapore intenso viene perfettamente

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RICETTA DI GIUGNO! PACCHERI AL PROFUMO DI MARE & RAINOLDI ZAPEL

In questa stagione abbiamo pensato ad un primo piatto di pesce profumato, saporito, ricco e di grande soddisfazione per chi lo gusta. Una pietanza dal sapore avvolgente, perfetta per una cena di inizio estate: i paccheri al profumo di mare. La tendenza dolce che ritroviamo in questa ricetta si abbina molto bene allo Zapel Rainoldi

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RICETTA DI MAGGIO! GRATIN MEDITERRANEO DI ZUCCHINE E POMODORINI & RAINOLDI GHIBELLINO

Continua il nostro viaggio alla scoperta di intriganti abbinamenti e questo mese esploriamo il mondo della cucina vegana. L’arrivo della bella stagione ci fa particolarmente apprezzare una teglia di verdure con pomodori, zucchine, scalogno e origano che si sposa alla perfezione ad un bicchiere di Ghibellino. Si tratta di un Sauvignon Blanc, nato sul versante delle Alpi Retiche, che

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RICETTA DI APRILE! MANFRIGOLE & RAINOLDI BRUT ROSÉ

La recente uscita dell’attesissima nuova annata di Rainoldi Brut Rosé ha ispirato il nostro abbinamento del mese di aprile. Un’altra proposta non convenzionale all’altezza dei palati più esigenti! le Manfrigole sono un piatto tipico della cucina valtellinese, in particolare dell’alta Valtellina, meno conosciuto del pizzocchero, ma altrettanto gustoso. Tradizionalmente abbinate a vini rossi, si sposano a

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RICETTA DI MARZO! MERLUZZO IN GUAZZETTO CON OLIVE NERE, CAPPERI E PREZZEMOLO & SASSELLA

Volete emozionare con un abbinamento ardito che stupirà i vostri ospiti? Provate la nostra ricetta di merluzzo in guazzetto con olive nere, capperi e prezzemolo con un ottimo bicchiere di Sassella Rainoldi. La moderata tannicità, la media struttura, l’elevata freschezza e l’ampio spettro olfattivo del Valtellina Superiore Sassella, esaltano il l’aroma deciso e il sapore

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