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RICETTA DI GENNAIO! COSTINE ALLA LUCY CON POLENTA GIALLA & SFORZATO DI VALTELLINA

Siamo ormai nel pieno della stagione invernale ed è questo il momento giusto per gustare un piatto fumante e scaldarsi con un buon bicchiere di vino rosso! Una delle pietanze della tradizione di molte regioni del nord Italia è certamente la polenta che oggi abbiamo deciso di accostare alle costine, cucinate seguendo la ricetta che […]

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RICETTA DI DICEMBRE! PANONE VALTELLINESE & PRUGNOLO

La ridotta quantità di zucchero presente in un tipico dessert Valtellinese, ci ha convinto ad azzardare un abbinamento originale e decisamente fuori dall’ordinario: Valtellina Superiore Prugnolo e Panone Valtellinese! La densità avvolgente del Prugnolo lo rende un vino estremamente armonico ed elegante adatto a molteplici occasioni.  Anche in questo caso il Prugnolo ci stupisce e si

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RICETTA DI OTTOBRE! GNOCCHI DI ZUCCA E PANCETTA CROCCANTE & CRESPINO

Un seducente blend di Nebbiolo e Merlot che si abbina alla perfezione con questo piatto a base di zucca, regina incontrastata dell’autunno. La morbidezza data dalla piccola percentuale di uve passite presente nel Crespino incontrano la dolcezza della zucca, mentre la struttura e la freschezza del vino sostengono l’intensità gustativa e la grassezza della pancetta

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I NOSTRI AMICI DEL WINE CLUB INAUGURANO LA VENDEMMIA 2021!

La vendemmia è appena iniziata anche per il Nebbiolo delle Alpi, ma quest’anno sono stati gli amici del Rainoldi Wine Club a dare il via alla stagione della raccolta! L’annata 2021 è infatti stata inaugurata il 12 settembre con un evento esclusivo dedicato agli appassionati dei vini Rainoldi.  La raccolta delle uve Sauvignon Blanc, destinate

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TORTA SALATA E PRUGNOLO

RICETTA DI MAGGIO! TORTA VEGANA E PRUGNOLO

Il Prugnolo è ottenuto dal nobile vitigno Nebbiolo. E’ un vino particolarmente armonico, frutto di un’attenta selezione di uve provenienti dalle terrazze del Valtellina Superiore. Matura in piccoli fusti di rovere e regala soddisfazioni sin dalla gioventu’. E’ un vino estremamente versatile ed equilibrato che si sposa alla perfezione anche con piatti vegani a base

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RICETTA DI APRILE! INSALATA BRESAOLA e RADICCHIO & GHIBELLINO

Il Ghibellino è prodotto con uve 100% Sauvignon Blanc coltivaste in un’area molto ben ventilata a circa 560 metri di altitudine sul versante delle Alpi Retiche. Le caratteristiche pedoclimatiche della zona esaltano l’intensità e l’ampiezza di profumi tipici di questo vitigno semi-aromatico. Un abbinamento semplice e sempre apprezzatissimo è un piatto di bresaola di Valtellina

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Il glossario del vino

IL GLOSSARIO DEL VINO

Appassionato di vino? Aspirante sommelier? Persona attenta e curiosa? Qui potrai imparare tanti termini legati alla degustazione e al mondo del vino! Abboccato: vino con tendenza dolce, grazie al residuo zuccherino presente essendo stata arrestata la fermentazione che lo trasforma in alcol.Abbonimento: processo di pulitura delle botti per renderle adatte a contenere il vino.Acerbo: vino

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