Le altre espressioni della Valtellina

Non soltanto Sfursat e Valtellina Superiore: il territorio offre oggi un ventaglio di possibilità veramente interessanti. Come ben dimostrano Alpi Retiche Igt Nebbiolo e Rosso di Valtellina Doc, questa straordinaria viticoltura regala anche vini rossi giovani che fanno di freschezza, frutto e bevibilità le caratteristiche salienti. 

Immediatezza e morbidezza contraddistinguono il Crespino, ottenuto da uve Nebbiolo e da una piccola quota di Merlot. Nell’ambito dei bianchi siamo affascinati dalla costanza del Sauvignon Blanc: una garanzia in termini di profilo sensoriale e attitudine all’invecchiamento. Completa l’offerta un bianco di pronta beva come lo Zapel.

Crespino

Alpi Retiche Igt

Prima annata di produzione 1995
Nebbiolo (Chiavennasca) 90%, Merlot 10%
Comuni di Teglio e Ponte in Valtellina
Sud, 500 - 650 m s.l.m.
60 q.li/ha
In piccoli fusti di rovere per circa 18 mesi. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per circa 3 mesi. L’affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per 9 mesi circa prima della commercializzazione
Vino prodotto solo nelle annate migliori. Colore rosso rubino intenso. Profumo etereo, balsamico, con sentori di terra bagnata. I tannini sono possenti, ma ben armonizzati. In bocca si presenta pieno, denso e persistente.
Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
16 - 18°C in capaci bicchieri che ne valorizzino il profilo aromatico
0,75 L

Nebbiolo

Alpi Retiche Igt

Prima annata di produzione 2006
Nebbiolo (Chiavennasca)
Comuni di Tresivio e Ponte in Valtellina, ricadenti nella zona “Rosso di Valtellina Doc”
Sud, 300 - 650 m s.l.m.
95 q.li/ha
Maturazione in acciaio per almeno 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione
Colore rosso rubino. Profumo ricco di note fiorali e di frutta fresca di sottobosco. In bocca si rivela armonico, fragrante, di facile beva. Vino di struttura leggera, particolarmente versatile negli abbinamenti
Antipasti, primi piatti, carni bianche e formaggi giovani, verdure
15 - 16°C
0,375 L
0,75 L
1,5 L

Ghibellino

Alpi Retiche Igt Sauvignon Blanc

Prima annata di produzione 1983
100% Sauvignon Blanc
Comuni di Ponte in Valtellina
Sud, 430 - 530 m.s.l.m
90 q.li/ha
Unicamente in acciaio per cinque mesi. Il successivo affinamento in bottiglia permette di rivelarne le grandi potenzialità evolutive
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo varietale, tipica espressione del vitigno. Sentori di menta, pompelmo rosa, mango e ananas. In bocca è fresco, complesso, persistente. Vino di buona longevità
Primi piatti, carni bianche, formaggi giovani, pesce, crostacei, mitili
13°C
0,75 L

Zapel

Prima annata di produzione anni '60
Chardonnay e Sauvignon Blanc in percentuale diversa a seconda dell’annata
Comuni di Ponte in Valtellina
Sud, 430 - 530 m s.l.m.
90 q.li/ha
Unicamente in acciaio per cinque mesi
Colore giallo verdolino. Profumo particolarmente fine, fruttato di agrumi. Secco al palato, fresco, piacevole e versatile. Vino di struttura leggera
Antipasti, primi piatti a base di pasta, pesce e crostacei
12°C
0,75 L
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