Le bollicine della Cantina Rainoldi

Nebbiolo Metodo Classico

Abbiamo la spumantizzazione del Nebbiolo nel Dna: i primi tentativi di produrre una “bollicina” risalgono agli anni Settanta.

New York, 1984: una bottiglia di Brut Rosé si classifica al primo posto ad una rassegna dedicata al metodo classico italiano. Sia il New York Times che il Daily News ne danno notizia: è l’inizio di un’avventura affascinante.

Negl’anni, con orgoglio, abbiamo arricchito questa produzione che oggi vanta due rosati millesimati prodotti a partire dalla Chiavennasca e una piccola quota di Pignola e Rossola. La Cuvée Maria Vittoria, un rosé nature che sosta sui lieviti per almeno 60 mesi, è il vanto dell’azienda.

Cuvée Maria Vittoria​

Rosé Nature Millesimato

Prima annata di produzione 2007
Uva
Chiavennasca 92%, Pignola 4%, Rossola 4%
Posizione
Comuni di Ponte in Valtellina e Teglio
Altitudine
Sud, 500 - 730 m s.l.m.
Superficie
90 q.li/ha
Invecchiamento
La base spumante sosta in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia. Dopo il tiraggio, riposa sui propri lieviti per almeno 60 prima della sboccatura.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosa antico. Perlage sottile e continuo. Naso elegante, intenso, con note di violetta, pasticceria e fragoline di bosco. In bocca è fresco, secco, complesso di ottima struttura e persistenza.
Abbinamenti
Antipasti, pesce, crostacei, piatti della tradizione come i “pizzocheri” e cucina orientale.
Temperatura di servizio
10°C
Formato
0,75 L
1,5 L
Rainoldi Vini - Cuvée Maria Vittoria - Rosé Nature Millesimato

Brut Rosé​

Metodo Classico Millesimato

Prima annata di produzione 1980
Uva
Chiavennasca 92%, Pignola 4%, Rossola 4%
Posizione
Comuni di Ponte in Valtellina e Teglio
Altitudine
Sud, 500 - 730 m s.l.m.
Superficie
90 q.li/ha
Invecchiamento
La base spumante sosta in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia. Dopo il tiraggio, riposa sui propri lieviti per almeno 36 prima della sboccatura.
Caratteristiche organolettiche
Colore tipico della buccia di cipolla. Perlage fine e continuo. Profumo intenso con note di lievito, prugna, noce. In bocca è secco e fragrante, di buona struttura e persistente freschezza. Ottima bevibilità.
Abbinamenti
Antipasti a base di pesce e crostacei, carni bianche piatti della tradizione come i “pizzocheri”.
Temperatura di servizio
10°C
Formato
0,75 L
Rainoldi Vini - Brut Rosé - Metodo Classico Millesimato
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