Grumello, dal latino
Grumus, collina, dosso,
interessa i comuni di
Sondrio e di Montagna
in Valtellina.
Si estende per una superficie di poco inferiore ai 100 ettari che trova proprio in Castel Grumello il proprio baricentro.
La particolare verticalità di quest’area fa sì che si incontrino vigneti già a 350 m s.l.m. fino a 650 m s.l.m. nella parte più alta denominata Dossi Salati.
È opinione diffusa che i vini di questa zona risultino essere particolarmente freschi e fruttati.
I nostri vigneti si trovano nella zona denominata Dossi Salati.
Grumello Riserva
Valtellina Superiore Docg
Prima annata di produzione 2007
Nebbiolo (Chiavennasca)
Comune di Sondrio, zona denominata “Dossi Salati”
Sud, 550 m s.l.m.
60 q.li/ha
In piccoli fusti di rovere nuovi per circa 18 mesi. Assemblaggio
pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi circa.
Affinamento in bottiglia in cantine buie e fresche per almeno 2 anni
prima della commercializzazione.
Vino prodotto solo nelle migliori annate. Colore rosso rubino
intenso. Al naso ricorda note di amarena, viola e liquirizia.
La bocca è fitta, succosa, con finale sapido e persistente.
Vino dotato di grande struttura ed eleganza adatto a lunghi
invecchiamenti.
Carni rosse, selvaggina e preparazioni al forno con
sughi elaborati.
16 - 18°C in capaci bicchieri che ne valorizzino il
profilo aromatico.
0,75 L
1,5 L
1,5 L
Grumello
Valtellina Superiore Docg
Prima annata di produzione 1925
Nebbiolo (Chiavennasca)
Comuni di Sondrio e Montagna in Valtellina
Sud, 350 - 600 m s.l.m.
70 q.li/ha
In botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi circa.
Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi.
Affinamento in bottiglia in cantine buie e fresche per 6 mesi
prima della commercializzazione.
Colore rosso rubino. Profumo delicato, etereo, di nocciola, piccoli
frutti rossi. In bocca appare fresco e armonico, di buon corpo. Vino
di ottima beva.
Carni bianche e rosse, verdure al forno.
16 - 18°C in capaci bicchieri che ne valorizzino il
profilo aromatico
0,75 L
